Sandra mi ha coinvolto in un gioco con il Burro 1889 delle Fattorie Fiandino, prestigiosi produttori di burro del Piemonte. Di solito siamo noi a proporre attività di questo genere online e mi diverte molto l’idea di passare dall’altra parte e venire io coinvolto in un’attività che di solito progettiamo e coordiniamo. Mi diverte anche molto giocare a fare il food blogger per un giorno, perdoneranno la mia niubbaggine gli esimi compagni di post.
Il Lettino Fiandino: genesi di una ricetta.
Per me il sapore del burro è il ricordo di un panino mangiato da bambino dopo un pomeriggio passato a correre sui prati di Cortina. Pane burro e zucchero, pane burro e Nutella, pane burro e sale. Ma il burro era sempre molto presente, troppo forse: non più lubrificante dei sapori, ma sapore esso stesso. Allora quando mi è arrivato il Pack Fiandino mi è subito tornato in mente quel boccone rotondo e scioglievole sul palato, così volevo la mia ricetta: che sapesse di burro! La voglia di spalmare ha messo in moto la fantasia, la presenza in casa di solo cracker Wasa ha fatto il resto: ne è uscito un canapè che ha forse più fantasia nel nome, che nell’esecuzione, però è gustoso! 
Ingredienti per 1 Lettino Fiandino singolo.
(raddoppiare per il Lettino Fiandino Matrimoniale)
1 cracker Wasa
4 riccioli di Burro Fiandino
30 grammi di Uova di Salmone
3 riccioli di valeriana
1 fetta di Salmone marinato
1 broccoletto saltato
5 grammi di verdure secche giapponesi
PREPARAZIONE
Lettino Fiandino Invernale
Lasciar prendere al burro la temperatura ambiente, senza farlo ammorbidire troppo. Arricciare tre riccioli e spalmarli sul cracker Wasa senza creparlo. Stendere a mò di lenzuolo la fetta di Salmone Marinato, adagiandoci sopra i riccioli di Rucola. Creare un velo-coperta di uova di Salmone e una spolverata di verdure giapponesi secche, delicatamente appoggiare a mo’ di cuscino il broccoletto saltato assieme al quarto ricciolo di burro.
Lettino Fiandino estivo
Se lo gradite in versione più semplice, veloce e al sapor di burro, dopo aver spalmato tre riccioli create un semplice lenzuolo di uova di Salmone e un cuscinetto fresco fatto con un ricciolo di Valeriana imbottito di uno di burro.
Bon Beurre!
04-05-2010 a 5:50 pm
Arghhh!
meno male che non fai il foodblogger di professione..se no sarei a sbavare sullo schermo tutti i santi giorni
Grazie Marco!
04-05-2010 a 6:03 pm
Condivido in pieno, anche a me personalmente questo burro ha risvegliato la voglia di assaporarne gli aromi a crudo, spalmato anche grossolanamente sul pane..
Ciao
Paolo
04-05-2010 a 6:10 pm
Così arrossisco, Sandra…
04-05-2010 a 6:10 pm
Eh si, anche perché una volta che ci becchiamo l’impatto calorico del burro, tanto vale anche gustarne il sapore, no?
04-05-2010 a 6:37 pm
Sono fortunato ad avere delle fette si salmone a casa, peccato che il Fiandino è ormai arrivato agli ultimi grammi…
)
Urge rimpinguare la cambusa !
04-05-2010 a 6:47 pm
che ha forse più fantasia nel nome…
macchè! fantasia ne ha fin troppa!
sei la rovina di noi maschi cucinieri, la conferma che in cucina lasciamo il caos dietro di noi..! Sette ingerdienti per un canapé, un (UN!) broccoletto saltato!
Ora che hai preparato il secondo, per la versione matrimoniale la tua bella è già scesa in pizzeria.
Comunque mi offro per una verifica sul campo, io ci metto un verdicchio dei castelli di Jesi che è la morte sua…
Bravo Marco!
05-05-2010 a 12:21 am
Vero Dan, infatti c’è la versione “estiva”, rapida e gustosa, per fermare la bella prima che arrivi all’ascensore…
Comunque la mia cucina era ordinatissima alla fine: clean as you go, always 
05-05-2010 a 8:16 am
Ecco lo sapevo che qui avevo tanto da imparare!
Grazie Marco, avere te come autore divertito e divertente mica è da tutti. Ora esco e vado a raccontarlo subito subito alle Brune Alpine, sono certo che apprezzerano
05-05-2010 a 8:21 am
Grazie Lelio, in realtà adesso sto meditando sui suggerimenti di Dan e preparando il Lettino Reloaded, un filo più asciutto e anche composto meglio in foto
06-05-2010 a 6:19 pm
lo voglio anche io il ‘lettino reloaded’!!
12-05-2010 a 8:05 am
[...] Marco Massarotto e per un giorno faccio il foodblogger: Il lettino Fiandino [...]
13-05-2010 a 4:22 pm
caro marco
seguo da un po’ di tempo il tuo blog.sei capace di offrire frivolezza e serieta’(cosa rara).il tuo intervento a me piu’ significativo
è il video sull’avviamento per le imprese(la tua).ho rivisto bantrani in una tua foto dopo molto tempo. grazie.
greg
13-05-2010 a 4:24 pm
Grazie Greg, è un piacere leggerlo da te. Spero di ri-incontrarti presto anche io.
20-05-2010 a 12:29 pm
caro marcoseguo da un po’ di tempo il tuo blog.sei capace di offrire frivolezza e serieta’(cosa rara).il tuo intervento a me piu’ significativoè il video sull’avviamento per le imprese(la tua).ho rivisto bantrani in una tua foto dopo molto tempo. grazie.greg
+1
23-05-2010 a 6:54 am
io te lo perdono sicuramente! Un post del genere, come si può non perdonarlo?
Bon Beurre e bon appetìt!