Per il compleanno di Santo andiamo al “Via Matta”, un ristorante lounge italiano dove si mangia e si beve bene e, se si prenota, si puo’ cenare dentro la cucina.
Come al solito alle feste di Santo partecipa un casino di gente. La festa continua sino alle due.
E il mattino dopo Santo e’ ridotto cosi’, mi […]
La Union Oyster House e’ il ristorante piu’ antico degli Stati Uniti e forse quello coi frutti di mare piu’ freschi e piu’ grandi del mondo.
Le Cherrystone Clams sono delle bombe a mano travestite da vongola.
Hanno la consistenza di un’aragosta e sono una vera delizia.
Il New England (formato da Massachussets, Vermont, New Hampshire, Connecticut, Rhode Island e Maine) e’ la patria del Sea Food.Il pesce e’ freschissimo e cucinato in gustose ricette originali. La piu’ sorprendente? Le ostriche fritte: morbidissime.
Se la scelta si limitasse a queste tre opzioni sarebbe anche facile: al sangue, media o ben cotta, come la volete la carne?
Il problema e’ che c’e’ stata tutta una fioritura di opzioni. Al Rare (Al sangue) si e’ aggiunto il Raw (Praticamente crudo) e ognuno ha generato una sfumatura per cui potete ordinarla Raw, […]
Ecco il ristorante dove lavora lo chef Anthony Bourdain, autore di Kitchen Confidential: un ritratto impietoso e divertentissimo di una cucina di un ristorante. (Edizioni Feltrinelli Travel).
Ho letto il libro prima di partire e ho pensato di fare una scappata al suo ristorante, ma Anthony e’ in tournee per il mondo per uno spettacolo televisivo.
E’ una sorta di roast-beef speziato, morbido e saporitissimo ed e’ uno dei piatti che vanno per la maggiore tra gli ebrei di New York, nelle innumerevoli Jewish Deli.
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