Ieri sera sono stato a una festa nell’atelier dello scultore Mocenni.
La moglie (Alyza) ha preparato questa semplice, ma gustosa ricetta
che le era stata insegnata da Ugo Tognazzi in persona.

Prepapare la salsa di pomodoro con un po’ di cipolla e basilico.
Farla cucinare finche’ si fa finissima.
Aggiungere in parti uguali olive nere spezzettate, prosciutto cotto a dadini, panna, maionese, parmigiano.
Emulsionare e condire la pasta.

Il risultato e’ originale e piacevolissimo.